이열치열! 얼큰이 소고기 버섯전골 요리하기

초파엄마가 오늘은 소고기 버섯전골을 끓이겠대요. 

재료는 버섯류, 청경채, 미나리, 소고기와 사골국물이 되겠네요. (집에 만들어둔 육수가 있어서요. 물을 넣어도 되요)

청양고추는 기호에 맞게 넣어주세요. 저흰 한개. 

먼저 오늘 쓸 야채들을 손질해주세요. 오늘은 향기나는 송이버섯이 있어요. 세일하기에 ^^

이제 양념을 만들어 볼게요. 

진간장 5큰술, 국간장 1큰술, 멸치액젓 1큰술, 고추가루 3큰술, 다진마늘 1/2큰술을 넣구 휙휙 저어주세요. 

  
미리 만들어둔 사골육수를 전골냄비에 넣고 야채들과 양념장을 바로 넣어주세요. (안끓이고 넣어도 되요)

  
끓는동안 소고기를 준비합니다. 

저희는 호주산 샤브샤브용 소고기를 샀어요.

 팔팔 끓기 시작하면 야채들 숨을 죽이고 간을 한번 봐주세요. 싱겁다하면 소금을 1티스푼씩 넣어서 간을 맞춰줍니다. 

끝으로 소고기를 넣어주세요. 살짝 익히신후 상에 올리면 끝!!! 너무 익히면 안되는거 알죠? 질겨요~~

 완성~ 간은 저희 입맛에 맞게 맞춰고 좀 맵네요 ㅎㅎ

잘~~ 먹겠습니다!!

 전골인데 국물이 좀 많네요 ^^;;

그래도 맛있으면 되는거잖아요 ㅋㅋ

물을 좀 덜 넣어야했나봐요.